规定菜（一）打分表
合计：＿＿＿＿＿＿＿
规定菜（二）打分表
合计：＿＿＿＿＿＿＿
自主创意菜打分表
合计：＿＿＿＿＿＿＿
附表
赛场纪律和有关规定
（1）参赛选手应按时比赛，比赛时间迟到或超时5分钟扣1分，迟到或超时20分钟以上，成绩无效。
（2）参赛选手必须服从现场指挥和调度。
（3）参赛选手应做到衣帽清洁，不留长指甲，不带戒指，不用指甲油，保持良好的个人卫 生习惯。
（4）参赛选手应独立完成项目操作，所有项目不允许使用他人原料，不允许多 做，挑选，不允许失误而重做。
（5）参赛组的选手在烹饪环节中必须配有1名现场讲解员（以美食节目的形式 进行）规定时间内制作完成。
（6）选手要选用正大肉蛋食品原料，做两道规定菜（**鸡蛋、**肉或**鸡）， 并且完成一道自主创意菜，自主创意菜要提前设计菜谱，并于活动现场交给评委。 两道规定菜分别占总比分的30%，自主创意菜占总比分的40%，满分为100分. （5）参赛选手操作完毕后，经评判组长同意后，带好自己的工具离开。
厨房管理表格 12-001房岗位人员配备表 厨房岗位人员配备表 12-002 菜品反馈意见表 菜品反馈意见表 12-003 厨房值班交接班日志 厨房值班交接班日志 12-004 厨房日常工作检查安排表 厨房日常工作检查安排表 12-005 ...
为弘扬校园美食文化,拉近师生与食堂之间的距离,推动文明食堂建设,提高饮食服务质量,同时展示我院学子的烹饪技艺,培养学生的动手实践能力和团队协作能力,激发学生的创新意识.节约意识. 一.活动单位 主办单位:共青团湖南城市学院委员会 承办单位: ...
"我和美食有个约会"美食大赛 一.承办单位:某大学学生社区团工委 二.协作单位:奥都集团饮食公司.第一范文网 三.活动时间: 四.活动地点:校园一餐厅二楼 五.活动目的: 1.让同学们了解一些菜式的制作工艺,提高他们对菜 ...
一、 活动主题：弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚 二、 活动背景：五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮 ...
每到岁末年初，厨师长都比较忙，迎完圣诞迎元旦，迎完元旦还要为学生准备考试期间的营养餐。除了节日忙得焦头烂额外，让许多厨师长头痛的还有年终总结。那这个年终总结怎么写？为什么非得写？年终总结是否仅仅只是一种形式？我们采访了一些年终总结写得比较好 ...
亲子烹饪大赛主持词 男:尊敬的各位领导,各位来宾 女:敬爱的家长,亲爱的同学们 合:大家下午好! 男:为全面推进素质教育,让孩子们快乐生活.健康成长.全面发展,今天,我们在这里隆重举行亲子烹饪大赛. 女:我们通过趣味.创新与技巧并重的亲子烹 ...
饭店酒店管理行为中的"角色距离_酒店管理知识_职业餐饮网餐饮问答 | 网站投稿 | 会员注册 | 会员中心 | 繁體中文 www.canyin168.com-职业餐饮网 ·人才简历登记 ·微笑服务培训 ·招聘企业登记 ·职业餐饮网 ...
关于食堂满意度的市 场调查报告 班级:工商成员:刘丹丹 1170 2320130038 贾珍 2320130039 顾婷 2320130041 黄文星 2320130118 刘月 2320130119 朱蒙 2320130120 目录 一. ...
餐饮技术大比武规则 目的： 为了提高事业1部各营运门店的业务技能和团队合作性，发挥各门店人员的临场创造能力及想象力，赛马相马，同时在比赛中发掘优秀的技术性人才。 政策 设计所有参赛团队的比赛规则和流程，裁判员评判和评分规则以及排名规则。 程 ...
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