福清有许多属于自己的独特美食，有些已经随着岁月一同消逝，有些还保留着小时候的味道，只是不再那么常见，不再那么容易吃到。
现代人对美食的追求，偏向于口味与健康并行，然而总觉得少了些什么。
我们回想起儿时吃过的那些，总有种莫名的感触涌上心头。
若说起儿时最佳美食，莫过于田间常见的地瓜了。
烤地瓜
说到烤地瓜，大家第一反应就是学校门口卖的那种。no!no!no!
这种档次太low了好吗？
满载儿时回忆的烤地瓜应该是这样子的。不是吗？▼▼▼
搬上五块砖头或者瓦片，叠成灶状。在低层铺一层干草，然后点火放入地瓜再铺上干草。待干草烧尽时便用草灰覆盖地瓜一会后，便可以取出地瓜吃了。吃完后要记得“毁尸灭迹”哦。
有这样的回忆的小伙伴请举手~~~
小编感觉小时候的烤地瓜跟现在的不太一样：
那时的烤地瓜：地瓜皮是焦黑的，而现在是原色的；
那时的烤地瓜：地瓜是带土的，而现在都是洗净的；
那时的烤地瓜：是偷偷摸摸的，而现在是花钱买的；
那时的烤地瓜：留下的是满满的回忆，而现在是留下饱腹的感觉。
说完“小兔崽子”的烤地瓜，再说说妈妈味道。
那时的地瓜可是个宝，吃法可是比现在多了去了，有地瓜干煮粥、地瓜丝熬粥和地瓜煲饭。
地瓜干煮粥故名思意就是用地瓜晒制成干后加入粥中同煮，由于地瓜干的保存时间非常长，所以那时乡村每逢饭点便能闻到一股浓郁的地瓜粥味。
地瓜丝熬粥与地瓜干煮粥可谓是其曲同工之处，小编特别喜欢吃这种的。
地瓜煲饭小编还是吃过一回。
听家中的老爸说，地瓜煲饭可是他那个时候的绝佳美食，每到地瓜收成的时候，奶奶便拿出几个地瓜洗净切半，直接放入米中同煮，这样煮出来的干饭透着地瓜特有的香味，而且又松又软。小编至今还记得那个味道！
现在较为常见的地瓜食品就是地瓜饺和番薯丸了，基本想吃市场里都能买到。然而这些在以前可是只有逢年过节才能吃到。
而现在……
已经吃不出那种狼吞虎咽的感觉了，
记得小时候常听外婆说，福清以前很穷很穷，每天都是地瓜配着饭或者是配蚵仔下腹。哪像现在，每天吃的都是不带重样的。
现如今，地瓜类的食品已经不受小朋友的喜爱，但对我们来说，它们是不可替代的宝贵回忆。
图/部分网络 文/福清美食家
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