甸沙乡九年制学校小学部营养改善计划
实施方案
营养改善计划是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据各级文件精神，结合我校实际，特制订我校营养改善实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，让我校学生长期食用营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、营养改善实施领导小组及职责
组长：李朝华
副组长：关朝方
组员：黄彦涛、段玉国、张朝标、各班班主任
三、供餐方式
方案一：住校学生采用食堂供餐方式，午餐食堂为学生免费提供一份3元左右的荤菜。
方案二：走读生由企业供餐，每天为学生提供一个鸡蛋、一盒牛奶。
四、组织机构及职责
1、食品采购监督组
组长：关朝方
成员：黄彦涛、段玉国、张朝标
职责和要求：
（1）主要监督食品及原材料的采购环节的质量安全情况，具体检查采购的生肉、新鲜蔬菜等的质量，落实、查看供货商的质检报告并存档。随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表。
（2）按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时按点供应学生。
（3）监督做好每一次的样品保存工作和档案整理工作。
2、供应加工监督组
组长：张朝标
成员：黄彦涛 各班班主任
职责和要求：
（1）主要负责食品加工环节的质量、卫生、安全管理工作。每天对食品及加工过程进行抽验收，确保质量。
（2）每天检查卫生，包括餐厅、操作间、储物间、餐具，检查食品加工过程中的卫生。
（3）督促做好食品留样工作，留样时间为48小时。
3、牛奶鸡蛋发放组
组长：段玉国
组员：各班班主任
职责和要求：
（1）组长每天根据各班人数把鸡蛋牛奶按时（上午第二节课下课）分发给班主任，并对牛奶鸡蛋的质量进行检查。
（2）班主任及时将鸡蛋牛奶发给学生，教会学生正确食用，并监督学生食用。
（3）严格按上级要求规范操作，遵循“一看、二闻、三尝、四食用”原则。先检查，确定鸡蛋质量安全后再食用，食用后垃圾统一回收，不得乱扔。
（4）及时对学生食用后的情况进行跟踪，发现问题，立即停止食用。
4、财务组（黄彦涛）
（1）做好学生营养餐经费保障工作。
（2）专款专用，建立专帐，不得挪用营养餐保障经费。
（3）指导各班做好学生营养餐的使用，并提出意见建议。
五、工作实施步骤
1、食品采购人员每天负责验收菜和肉（数量、质量），营养改善
计划管理人登记后保管，并作好出入库登记。
2、每天早晨组织加工人员，按照学校要求进行加工。
3、每天上午放学组织学生到食堂用餐。
4、负责监队教师（每天三名）做好学生秩序的维持，保证学生有序就餐。
5、每周做好营养餐券的发放、统计工作，对当天营养餐实施情况进行统计。
6、食堂工作人员将餐具清洗消毒整理，打扫加工场所。
五、实施标准
我校每天为学生免费提供一个荤菜（住校学生）、一个鸡蛋一盒牛奶（走读生），并根据学生情况适时更换菜谱，每天保证学生享受国家3元的补助。
九年制学校小学部 2014年8月16日
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