家庭饮食与健康

单元5 家庭饮食与健康

一、教材分析

本单元从健康角度着手,让学生自己收集、整理、分析资料。从而关注自己以及他人的身体健康,让学生了解人体需要的营养及其来源,懂得营养要全面、合理的重要性。知道不同种类食物的合理搭配是保持健康的关键,从而养成良好的饮食卫生习惯。并达到提高学生的自主学习能力、开发创新的思维和科学的探究能力的目的。

二、教学目标

1、能研究了解基本的饮食卫生知识,辨识不利于健康的饮食行为。

2、学生能够自行查找食物营养成分的资料,感受营养成分对人体的重要作用,激发探究营养成分的兴趣。

3、了解合理饮食对健康的重要作用,在生活中养成均衡饮食的好习惯,促进学生的健康成长。

4、通过调查、分析,学会从生活中发现问题,并通过探究,锻炼独立解决问题方的能力及与他人合作,交流等能力。

三、教学重难点

重点:1让学生认识到均衡饮食的重要性。知道如何健康饮食 2使学生知道食物的营养成分,感受营养对人体的重要作用。 难点: 培养关注家庭饮食健康的责任感。

四、教学方法

直观教学、自主学习、合作交流

五、教学准备

学生准备:(1)查找食物营养成分的相关资料。(2)一天的饮食记录 教师准备: 食物营养成分表,食物分类表。

六、教学安排 3课时

七、教学过程

第一课时

一、谈话交流,营造轻松氛围,引入学习主题

家庭是一个丰富永恒的话题,她是承载我们远航的小舟,是我们休憩的港湾。作为家庭的一员,我们应该发挥更积极的作用,为家庭的建设作出自己的贡献。本单元,我们以“家庭饮食与健康”这个主题活动为案例,让大家从饮食的角度来关注自己和家人的健康问题,倡导养成科学、合理的饮食习惯,以保障家庭成员的身体健康。

二、活动准备

在日常生活中,我们一直在享受着家庭带来的惬意和舒适。可是,作为一个中学生,我们是否能为家庭尽一点儿心力呢?

三、活动实施

家庭饮食与家人的健康有着密切的关系。请同学们想一想,这个主题可以从哪些方面开展研究活动?请你们制定一个研究方案

附: “家庭饮食与健康”研究方案

1、小组写方案 教师巡视指导

2、小组进行方案汇报交流,师生对方案的对可行性给予必要的补充和指导。

四、课堂总结:

同学们,这节课我们确定了研究主题,制定好了活动方案,希望各小组密切配合,老师祝同学们都取得预想的研究成果。

第二课时

一、 导入新课:关于家庭饮食和健康,我们应该了解哪些相关知识呢?人们

的饮食习惯健康吗?带着这些问题,开始我们今天这节课的研究。

二、新授: 1、搜集有关饮食与健康的资料

根据分工搜集和整理资料:常见食物的基本特征及其营养价值

有利于健康的饮食有:_____________________________________________ 不利于健康的饮食有:______________________________________________

2、了解人们对家庭饮食与健康的看法

过渡:我们的饮食习惯健康吗?人们对有哪些看法和认识?我们可以通过问卷调查的形式来了解人们的饮食习惯和饮食健康观。这里给同学们提供一份调查问卷,供大家参考。

附: “家庭饮食与健康”调查问卷

调查时间:______________ 调查地点: ___________ 年龄:_________ 性别: ________

文化程度:___________ 职业:_______

1、您家餐桌上,食物的荤素搭配情况是:

A素多荤少 B荤多素少 C荤素搭配基本平衡

2、您很在意食物的新鲜程度吗?

A很在意 B一般 C只要看不出变质就行

3、您有不吃早餐的情况吗?

A从来没有 B偶尔有 C经常不吃

4、您一般在用餐以后感觉:

A胃部有饱胀的感觉 B感觉舒适 C无饱胀感

5、您一般用什么饮料解渴?

A茶或者白开水 B果汁类饮料 C碳酸饮料

6、您经常吃新鲜水果吗?

A经常吃 B偶尔吃 C从来不吃

7、您觉得您的身体状况和平时饮食有关吗?

A有关 B无关

8、您家的食谱经常变化吗?

A经常变化 B基本不变

分析问卷调查,可以看出:_______________________________________。

3、改善自己和家庭的饮食习惯

通过搜集资料和调查,我们了解了一些饮食健康的知识,对人们在饮食习惯方面的缺陷和不足也有所了解。我们家做得怎么样?该怎样调整饮食结构呢? 我和我家在饮食方面的优点是:____________________________________ 我和我家在饮食方面的不足是:____________________________________ 今后,我对我和我家饮食结构的调整计划是:_______________________ ________________________________________________________.

三、课堂小结

第三课时

一、 引入新课:为了让更多的人了解健康饮食的理念,改变不良的饮食习惯,我们可以策划一场“饮食与健康”的宣传活动。首先制定一份宣传活动策划书

二、新授内容:1、制定宣传活动策划书

附: “饮食与健康”宣传活动策划书

健康饮食宣传活动策划书

(一)、活动背景

为了让更多的人了解健康饮食的理念,改变不良的饮食习惯。

(二)、活动目的

增强大家对健康饮食,合理饮食重要性的认识。

(三)、主办方:

喻屯二中七年级外宣小组

(四)、活动形式:

宣传栏 设咨询桌 发传单等

(五)、活动时间:

2016年12月13日

(六)、活动地点:

东邵村

(七)、活动流程:

1、前期准备:

A、与村委学校沟通,借助他们对活动进行宣传

B、针对调查问卷反映的问题进行知识普及

2.现场安排

A. 现场对观众进行宣传演讲

B. 摆设咨询处进行知识普及

3.后期安排

A. 整理出这一天的文字叙述,并配上照片,张贴于宣传栏

B. 活动结束后场地的打扫

C. 通过校报或校网以新闻稿等形式持续宣传效果

(八)、注意事项:(略)

2、总结与反思

① 汇报与展示:通过这个主题活动我们知道了健康饮食的基本常识,即⑴ 饮食要多样化 ⑵ 多吃水果和蔬菜 ⑶ 合理膳食,均很营养 ⑷ 加强锻炼┉┉ ②评价与反思

③收获与体会 在这次活动中,你获得了那些体验?引发了这样的思考?将你的感受写下来。

教后记:

通过本单元的学习,把健康饮食的理念传播给孩子们,让他们了解了合理膳食的重要性,培养了学生正确的饮食习惯,由于内容多时间紧老师指导不到位,使得有些关键性的知识学生没有真正弄明白。学生汇报研究总结时有些片面,同时教师也没有给予适当的总结和评价,教师在这方面缺少了适当的引导和管理。


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