餐饮部餐厅主管.领班绩效考核制度

餐饮部餐厅主管.领班绩效考核制度为了更好地考核部门基层管理质量,进一步提高管理水平,餐饮部特制订餐厅片主管领班绩效考核制度,主要从六个管理方面对主管领班进行考核,具体操作细则如下: 一. 班组精神状态(10分) 各片主管领班应带头保持规范的仪表仪容上岗,对客服务应保持微笑礼貌,部门经理查岗时将对员工的仪表仪容.礼貌敬语.精神状态进行检查,如主管领班以上项目有一次不合格将扣除1分,扣完为止:若本组 ...

餐饮点菜员.传菜员.领位员岗位职责

餐饮点菜员岗位职责一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快， ...

酒店餐饮部主管领班工作职责

酒店餐饮部主管领班工作职责 ▲餐厅经理的职责与职权 1.职责（1）负责一个大餐厅或几个（种）小餐厅的管理工作，直接对饮食总监负责。（2）负责对部门工作进行策划。（3）对本部门员工的培训负有重要责任。 2.职权（1）负责领班以下员工的考勤、考绩工作。（2）有权根据领班以及领班以下人员工作表现的好坏，进行表扬或批评。（3）根据工作需求，有权向员工发指示或调动他们的工作。（4）全权处理餐饮 ...

餐饮服务领班竟聘演讲稿

　　　　尊敬的各位领导、同事们：　　大家晚上好！　　1、餐饮服务是我所学的专业。我xx年就读于xx旅游职业学校旅游服务专业，我们班是与xx股份有限公司所属单位xx宾馆联合开办的，故名xx班。所开设的课程都是紧贴xx旅游特色，扎实有用的。所以我从事餐饮服务业，一是专业对口，二是基本功扎实。　　2、从xx年到北京xxx餐饮服务公司，到常熟xxx餐饮服务公司，至到xxxxx宾馆，四年来我一直从事 ...

竞聘餐饮部领班演讲稿

竞聘餐饮部领班演讲稿尊敬的各位领导、各位同事：大家好！我是欧阳*，来自xx旅游学校，餐饮服务是我所学的专业，衷心的感谢公司和领导给我这次机会，参加今天的餐饮部领班竞选，这对我来说是机遇，更是挑战，我将非常珍惜这次展示自我、锻炼自我的难得机会。 xx年9月我加人xx度假区这个人才济济、团结奋进的大家庭，也是餐饮部的老兵了，在酒店一线岗位上工作了半年，回顾自己在这半年里，因为有各位领导对我工作的 ...

酒店领班竞聘稿

尊敬的各位饭庄领导: 大家好!我叫刘鹏,来自一楼服务部首先感谢各位领导给我这次公平.公正竞争.展示自我的机会. 竞聘上岗是企业用人的一项新的举措,是顺应企业发展的需求.企业的发展需要人才,为了使企业能在竞争日益激烈的大市场环境中立于不败之地,我们不仅需要服务技能过硬的员工,还需要懂业务.善管理的领导者,只有平时严格要求自己,不断提高自身业务素质,才能把握好每一次展现自身才能的好机会,从而实现自我 ...

酒店餐饮领班工作总结

酒店餐饮领班工作总结时间如流水，咱们的火锅店正式开业已有半年了；在这半年来，我从一个普通的服务员通过自己的努力和领导的栽培下，变成了领班。虽然有时候，自己很辛苦，但我觉得生活得很充实。这对我来说是一个很好的锻炼机会，尤其是在工作中遇到很多的第一次有点担心怕处理不妥当的时候。第一次和领导们在一起开碰头会的时候，自己小心翼翼的看着每一个人，仔细地细听每一位的谈话。心怦怦乱跳，怕自己一时间说错话，或 ...

餐饮部岗位职责

楼面经理岗位职责一.岗位名称:楼面经理二.直接上级:总经理三.直接下级:厨师长.楼面主管.楼面领班.传菜领班.管事领班.吧台领班四.岗位职责 1.接受总经理的督导,全面负责餐厅出品和服务以及各项行政管理工作. 2.制定餐厅各项经营计划.管理制度,落实下达各项工作任务和营业指标. 3.组织餐厅的一周工作指令会.各类专题会议等,组织例会.餐前会.传达会议精神,督导并落实. 4.做好餐厅各分部的 ...

酒店餐饮领班竞聘演讲稿

　　衷心感谢领导给我这次公平竞争，展示自我的舞台和施展才华的机会。我竞聘的职务是领班一职，我知道，我没有辉煌的过去，只求把握好现在和将来，从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质可能还不是最佳人选，但人往高处走，只有不断挑战自我，战胜自我才能实现自己的人生价值。　　做为一个领班要学会沟通，我要用自己的热情把快乐传播到每一个员工的心里面，给员工创造零距离的沟通，让员工在一个“无压”的环境中工作，充 ...

餐饮领班竞聘演讲稿

尊敬的各位领导: 大家好! 作为酒店的一名员工,回顾酒店的成长历程,我思绪万千,心潮澎湃:面对酒店的未来,我信念坚定,斗志激昂.酒店成长的每一个脚步都与我们相连.也许,我们曾经被领导批评而心存不满,我们曾经遭授无礼客人的辱骂而满腹委屈.但是,不经历风雨,又怎能见彩虹? 人们都说,真诚的友谊来自不断的自我介绍．我叫何鹏飞,来自遥远大西北．我确信勤奋认真是我工作基础,严肃塌实是我工作的准则.从我自身来

餐饮库管员岗位职责/餐饮服务员岗位职责

餐饮库管员岗位职责一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。四、顶级盘点，物品分类存放。五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。餐饮服务员岗位职责一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。二、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要 ...

酒店餐饮领班年终工作总结

转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2010年度工作情况作总结汇报，并就2010年的工作打算作简要概述。一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪 ...

酒店薪酬与福利待遇管理方案

酒店薪酬与福利待遇管理方案目录一、工资部分：结构、等级、调薪、计算…………………( ) 二、职务岗位工资等级表：10级30档………………………( ) 三、浮动效益工资：考核标准室………………………………( ) 四、月度超产奖：标准与计算…………………………………( ) 五、年终双薪奖：标准与计算…………………………………( ) 六、福利待遇：内容与标准……………………………………( ) 附： ...

餐饮部中餐领班岗位职责 1

餐饮部中餐领班岗位职责 1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。 3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境 ...

餐饮管事部领班.吧员岗位职责

餐饮管事部领班岗位职责一、负责督导本部下属员工，为维持日常工作的顺利运作转。安排本部员工的工作区域级任务，根据工作需要合理安排人手。二、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作。三、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品。四、：根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。五、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。六、监督本区域员工按规定的程序和要 ...

星级酒店VIP接待流程

星级酒店VIP接待策划书目录一. 为什么设立VIP-----------------------4 二. 谁是VIP--------------------------5 三. VIP的等级-------------------------6 四. VIP接待总流程-----------------------7 五. 各级别VIP接待程序.标准------------------8 六. ...

酒店餐饮部领班述职报告范文

尊敬的各位领导各位同事大家好：　　转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平时的工作中不断改进，不断提高自身的做事能力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。　　做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头开始， ...

餐饮库管员.服务员岗位职责

餐饮库管员岗位职责一、保证仓库清洁卫生，注意防火，防盗，防霉，防蛀。二、对贵重物品入柜上锁管理，领出和归还要办理手续。保证仓库物品摆放整齐。三、根据宴会活动需求量合理筹备仓库物品，保证数量。四、顶级盘点，物品分类存放。五、仓库物管人员不准进入，不准吸烟。餐饮服务员岗位职责一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。二、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要 ...

餐饮经理竞聘演讲稿

餐饮经理竞聘演讲稿很欢快能站在这里竞聘，首先繁杂的自我引见一下，我姓姜，单名一征字，来自-，结业于-公安高档专科黉舍，受好:听歌、文学、体育，今年22岁，来本店已有4年，曾做过餐饮pa，传菜部办事员，楼面办事员，中餐厅办事员，传菜部领班，楼面领班，桑拿领班，ktv领班，勾当焦点担任人到此刻。自己忠于企业，踏结壮实任务，带着不以物喜，不以己悲的心态永往直前，敢想敢做。　　自酒店10月份放置我接手 ...

竞聘餐饮经理的演讲稿

很欢快能站在这里竞聘，首先繁杂的自我引见一下，我姓姜，单名一征字，来自——，结业于——公安高档专科黉舍，受好:听歌、文学、体育，今年22岁，来本店已有4年，曾做过餐饮pa，传菜部办事员，楼面办事员，中餐厅办事员，传菜部领班，楼面领班，桑拿领班，ktv领班，勾当焦点担任人到此刻。自己忠于企业，踏结壮实任务，带着不以物喜，不以己悲的心态永往直前，敢想敢做。　　自酒店10月份放置我接手餐饮经理以来，我 ...

餐饮领班年工作总结