饭店服务员岗位职责

饭店管理概论教案

武汉******学院 学部 教 案 2014 -2015学年 第 一 学期 课程名称 现代酒店服务与管理 课程学时 使用教材 饭店管理概论 授课年级 专业 班级 酒店2.3班 国际酒店 授课教师 ** 职称 ** 课程简介 现代酒店管理与服务是围绕一位酒店人才在成长过程中需要了解的知识和掌握的技能进行编写,既包括酒店管理的基础知识,也包括服务技能的培训和管理知识的强化. 课程主要讲授以下内容:酒店 ...

关于假期学生在饭店打工的调查报告

  饭店是我国旅游业的重要组成部分。饭店服务的质量是饭店的生命线,要提高饭店服务质量,关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。讲究文明礼貌,既体现饭店员工对宾客的基本态度,更反映了一个国家精神文明和民族文化修养,就个人而言,则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度。因此,饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养,而所有有名的饭店,都是和至高无善的服务是分不开的。   每一个饭店都有好几 ...

前厅部概述

第一章 前厅部概述 学习目标 通过本章的学习,要求学生掌握一下内容: 前厅在饭店中的地位 前厅对客服务流程 前厅的组织分工情况 前厅的管理目标 教学建议 组织学生到本地饭店实地参观考察前厅部的服务运转 观看饭店前厅服务的录像片 大家已经学了饭店管理这门课,哪位同学回答饭店中都有那些部门?前厅.客房.餐饮.康乐这四个部门是饭店直接销售饭店产品的部门,而前厅部是直接影响到整个饭店的经营效果和对外形象的 ...

酒店实习调研报告

饭店是我国旅游业的重要组成部分.饭店服务的质量是饭店的生命线,要提高饭店服务质量,关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质.讲究文明礼貌,既体现饭店员工对宾客的基本态度,更反映了一个国家精神文明和民族文化修养,就个人而言,则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度.因此,饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养,而所有有名的饭店,都是和至高无善的服务是分不开的. 每一个饭店都有好几个岗位,

饭店服务质量管理

饭店服务质量管理 第一章 饭店服务质量管理概述 第一节 饭店服务 一.饭店服务的含义 (一) Sincere--真诚 (二) Efficient--讲效率 (三) Ready to Serve--随时做好服务的准备 (四) Visible and Valuable--明显的帮助让客人感到物有所值 (五) Individual--个性化服务 (六) Courteous--礼貌 (七) Excelle ...

申请星级饭店的管理制度要求

拟申请星级的饭店必须向星级饭店评定与检查机构出示以下材料,并保证其真实有效性。   一、员工手册   包括总经理致辞、角色阐释、服务理念、行为通则、以及员工福利、奖惩、安全基本管理制度等。   一至五星级饭店必须提供。   二、组织机构图   本报告书中所说的组织机构图是指负责饭店运转的正式组织机构图,包括饭店组织机构图和部门组织机构图。   一至五星级饭店必须提供。   三、管理制度   管理制 ...

浅析青岛饭店业发展趋势

第一章 星级饭店 1.1星级酒店 为了促进旅游业的发展,保护旅游者的利益,便于饭店之间有所比较,国际上曾先后对饭店的等级做过一些规定.从本世纪五.六十年代开始,按照饭店的建筑设备.饭店规模.服务质量.管理水平,逐渐形成了比较统一的等级标准.用星的数量和设色表示旅游饭店的等级.预备星级是作为星级的补充,其等级与星级相同.星级分为五个等级,即一星级.二星级.三星级.四星级.五星级(含白金五星级).最低 ...

[饭店管理概论]教学大纲

<饭店管理概论>课程教学大纲 学时数: 72课时 适用专业:旅游外语系英语饭店方向 一.课程性质和目的 现代饭店管理概论是旅游管理专业的一门专业课,其主要内容是介绍现代饭店管理的基本原理和管理理论.课程的教学任务是使学生通过这门课程的学习熟悉和掌握饭店管理的历史沿革和主要特征,了解饭店的组织结构和产品特性,掌握饭店管理的基本理论和方法,熟悉饭店的业务流程和管理程序,建立一定的管理思维和 ...

个性化服务与标准化服务的差别

饭店服务标准化与个性化的关系研究:差异关系与辩证关系分析 一.饭店服务标准化与个性化之差异分析 标准化服务与个性化服务有着相互映衬.互相补充的关系,但它们之间也存在着一些差异.它们的出发点不同,服务操作不同,其产生的效果也不同. 1.标准化服务注重的是规范和程序,个性化服务强调服务的灵活性和有的放矢 .饭店的标准化是一项系统工程,它由节节相扣的每个环节构成.服务人员把良好的服务技能.技巧不折不扣地 ...

酒店营销管理黄金规则

酒店营销管理黄金规则 中国酒店招聘网 2010-5-13 10:45:21 目前,在供给普遍大于需求.现代信息技术增加了顾客对产品的选择机会与竞争激烈导致技术与产品更新加速的市场环境下,任何企业要生存下去,如沃伦J. 基肯教授所说,首先应该成为一家营销公司.同理,任何饭店要生存下去,也应该首先成为营销饭店. 如何成为一家成功的营销饭店呢?饭店不 推荐阅读 迪赛纳酒店设计公司--怎样选择最适合的酒店 ...

关于饭店的暑期学生社会调查报告

饭店是我国旅游业的重要组成部分。饭店服务的质量是饭店的生命线,要提高饭店服务质量,关键在于提高饭店员工文明礼貌这个最基本素质。讲究文明礼貌,既体现饭店员工对宾客的基本态度,更反映了一个国家精神文明和民族文化修养,就个人而言,则是衡量道德水准高低和有无修养的尺度。因此,饭店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节知识的学习和修养,而所有有名的饭店,都是和至高无善的服务是分不开的。 每一个饭店都有好几个岗位, ...

中国星级饭店评定报告书2010版

中国星级饭店评定报告书 饭店名称 (英文) 申请星级 所在地区 填报日期 全国旅游星级饭店饭店评定委员会印制 目 录 饭店星级申请报告-------------------1 旅游饭店星级的划分与评定---------------10 附录A(规范性附录)必备项目检查表----------13 附录B(规范性附录)设施设备评分表----------26 附录C(规范性附录)饭店运营质量评价表--- ...

[旅游饭店星级的划分与评定]标准2010版

旅游饭店星级的划分与评定 <旅游饭店星级的划分与评定> (GB/T14308-2010) 前 言 本标准代替GB/T14308-2003 旅游饭店星级的划分与评定. 本标准与GB/T14308-2003相比,主要技术内容变化如下: a)增加了对国家标准GB/T16766.GB/T15566.8的引用 b)更加注重饭店核心产品,弱化配套设施 c)将一二三星级饭店定位为有限服务饭店 d)突 ...

饭店文明单位创建工作汇报

创学习型班组,争智能型职工 ----xx饭店2003-2004年度文明单位创建工作汇报 2003年xx饭店创建文明单位的帷幕全面拉开,在上级领导的关心和支持下,围绕"建学习型班组,当智能型职工"这一创建的主题,我们坚持以精神文明建设为动力,以爱岗敬业为抓手,提高职工综合素质,树立良友文明单位和班组的窗口形象,丰富创建内涵,确立高远之志.迈开坚实之步,塑造企业之神,造就智勇之师, ...

第二节 前厅部的组织机构 (田定超)

第二节 前厅部的组织机构 知识精讲 一. 前厅部的组织机构原则 (一) 组织合理(二)机构精简(三)分工明确(四)便于协作 二. 前厅部组织机构设置的形态 前厅部组织机构设置因为其规模不同有很大区别,主要表现在三个方面: 1. 大型饭店前厅部管理层次多,而小型饭店层次少. 2. 大型饭店前厅部组织机构内容多.范围广,而小型饭店内容少,范围窄. 3. 大型饭店前厅部职能划分精细,由不同的岗位负责,而 ...

前厅与客房管理模拟题

7.服务员在决定清扫顺序时,一般应优先清扫的是() A.VIP房B.住客房C.走房 D.空房 8.率先向住客提供"私人管家"服务的中国酒店是() A.北京国际大酒店 B.上海国际大酒店C.广东国际大酒店 D.杭州国际大酒店9.布件贮存的温湿度一般控制在() A.温度≤20℃,湿度≤50℃ B.温度≤20℃,湿度≤60℃C.温度≤30℃,湿度≤50℃ D.温度≤30℃,湿度≤60 ...

饭店关于调整员工工资结构的报告

上海xx饭店关于调整员工工资结构的报告 公司经理室: xx饭店现行的工资分配办法是于~年劳动人事制度改革后实行的,在一定程度上体现了多劳多得,提高了员工的积极性。但是与饭店行业的分配特点相比尚有许多不足,尤其是还未将员工工资与饭店的经营效益直接挂钩。为了进一步体现分配中公平、合理。最大地发挥员工的积极性与稳定员工队伍,饭店经理室对现有工资制度进行分析,拟出新的分配方案如下,请公司经理室审批。 一、 ...

xx饭店客房营销部先进事迹

  上海xx饭店客房营销部先进事迹   上海xx饭店客房营销部现有职工41人,25岁左右的年轻人占职工总数的90%,是一支充满生机活力的年青队伍。多年来在上级和饭店领导的关心支持下,以经济工作为中心,立足本职岗位、加强班组建设,自觉增强“爱店如家、店荣我荣”的主人翁意识,紧紧围绕“服务第一,宾客至上”的服务宗旨,努力完善一流服务、一流质量、一流水平、一流效益的工作标准,把提高服务质量、取得最佳经营 ...

饭店管理论文

饭店管理论文 题 目:浅谈饭店管理与管理者 院 系: 旅游学院 专 业: 饭店管理 姓 名: 王群 2013年 6 月 30 日 浅谈饭店管理与管理者 摘 要 随着21世纪的到来,中国饭店业的管理水平将与世界同步发展.饭店企业的管理者们不仅要注意引进吸收国外饭店现代化的管理经验与方法,更重要的是要立足国内实际,在坚持国际标准的同时,要积极探索适合中国饭店业管理的路子和模式,逐渐缩短与国外的差距.本 ...

x饭店客房营销部先进事迹

上海xx饭店客房营销部现有职工41人,25岁左右的年轻人占职工总数的90%,是一支充满生机活力的年青队伍。多年来在上级和饭店领导的关心支持下,以经济工作为中心,立足本职岗位、加强班组建设,自觉增强“爱店如家、店荣我荣”的主人翁意识,紧紧围绕“服务第一,宾客至上”的服务宗旨,努力完善一流服务、一流质量、一流水平、一流效益的工作标准,把提高服务质量、取得最佳经营业绩为目标,大力倡导职业道德文明,广泛开 ...

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