餐饮部周工作总结
酒店餐饮总经理如何写好年终述职报告
作为酒店餐饮总经理的您,是否在为述职报告而苦恼呢?通过一年的努力工作,相信您对餐饮部的情况非常了解,但是对于述职报告却摸不着头脑.酒店餐饮部总经理述职报告的目的不仅仅只是一种形式,更多的是让我们总经理清晰掌握自己一年来的工作成果.存在的不足和下年的工作计划.对此,笔者(中国餐饮经营)多年来的实践和心得,特整理了有关总经理如何写好年终述职报告的一些技巧和注意事项,以此为酒店餐饮人年终总结的写作困惑奉 ...
2010年度餐饮部年终工作总结
北京昆泰嘉华酒店2010年度 部门年终工作总结 紧张而忙碌的2010年即将过去,在2010年的各项经营工作中,面对后金融危机现象出现的经济大环境影响下,我们在认真总结餐饮部自身经营状况的同时,结合现今酒店业餐饮市场环境的特点和压力,及时调整经营思路,从管理方法.开拓市场.营销策略和员工培训等方面,积极开展各项经营管理工作,在保证餐饮整体营收的同时,努力控制各项成本费用开支. 2010年餐饮部着重调 ...
某酒店餐饮部今年经营形势分析会议纪要
某酒店餐饮部今年经营形势分析会议纪要 某酒店餐饮部今年经营形势分析会议于二月**日上午 在酒店宴会厅召开.参加本次会议的有酒店分管餐饮部的李 副总经理,酒店办公室主任黄**,餐饮部张**经理.李**副 经理.主管刘**.领班柳***等四个领班以及前后台全体员 工,共38人.会议主要内容是传达酒店文件,通报上月经 营情况,分析今年经营形势,探讨完成酒店赵总经理提出今 年"保平争超" ...
大学生餐饮部实习报告
大学生餐饮部实习报告 目前,课堂教学与一定的课外生产实习相结合,无疑已成为各大高校构建培育人才,提高其综合素质和能力的一种新型的教学模式。为巩固和加深对管理科学有关基本知识、基本理论的理解,了解经营管理的实践经验,调查与研究旅游企业的管理现状,锻炼管理人才的实际工作能力,以及训练专业工作纪录和专业研究的写作能力,学校与一些旅游宾馆、旅行社、旅游景区(点)或旅游行政管理部门共同搭建了一个平台,吸收安 ...
餐饮部酒店工作总结
餐饮部2012年上半年工作总结 2012年上半年餐饮部在酒店领导的正确领导下.餐饮部员工的全体努力下,2012年上半年比往年经营收入提高了近十三个百分点,整体服务水平,出品质量逐步提高,现将内容汇报如下: 一. 经营分析 ①.2012年上半年餐饮部共完成营业指标:3466026元,其中中餐厅:2062635元,西餐厅:1403391元. ②.2011年上半年餐饮部共完成营业目标3072953元,其 ...
餐饮部年终工作总结
以下是关于餐饮部门年终工作总结的范文,希望对大家有所帮助: 就要走过的2013年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年,实际上开展工作也就半年的时间,在这段时间里,除进行正常的接待工作外,餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实,积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质,无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高,现将这阶段的工作总结如下: 一.加强内部管理工作: 1.制定了新的< ...
[法律法规]加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作的指导意见
[阅读全文] 关于加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作的指导意见 国家食品药品监督管理局 国食药监食[2012]150号 各省.自治区.直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局,北京市卫生局.福建省卫生厅: 为深入贯彻落实中央关于加强社会建设.创新社会管理的决策部署,完善社会监督网络,创新社会监管方式,组织动员社会各方面力量参与餐饮服务食品安全监督,加大餐饮服务食品安全监管力度,确保公众饮食安 ...
餐饮部2012年度工作总结
鼓风机的轰鸣,搀杂喧闹的谈话声,忙碌而井然的身影,热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面,这就是本月最大的也是xx年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年,实际上开展工作也就半年的时间,在这段时间里,除进行正常的接待工作外,餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实,积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质,无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显 ...
2014年酒店餐饮部年度工作总结报告
鼓风机的轰鸣,搀杂喧闹的谈话声,忙碌而井然的身影,热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面,这就是本月最大的也是20XX年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的20XX年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年,实际上开展工作也就半年的时间,在这段时间里,除进行正常的接待工作外,餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实,积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质,无论是接待能力还是员工的精神面 ...
2012年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结
2012年上半年餐饮服务食品安全监管 工作总结 2012年上半年,我局餐饮服务食品安全监管工作,在区委.区政府和市局的正确领导下,以科学发展观为指导,按照"围绕一个中心,突出二个示范,加强三项监管,提升四种能力"的工作思路,以餐饮服务食品安全专项整治工作为抓手,坚持"疏堵结合,打防并举,标本兼治,重在治本"的原则,不断完善餐饮服务监管体制,创新监管方式和方法 ...
2013酒店餐饮部年终工作总结
鼓风机的轰鸣,搀杂喧闹的谈话声,忙碌而井然的身影,热气朦胧的窗面绘就了一副热闹的用餐场面,这就是本月最大的也是xx年最后一次大型会议的用餐场景。就要走过的xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年,实际上开展工作也就半年的时间,在这段时间里,除进行正常的接待工作外,餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实,积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质,无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显 ...
餐饮部年度工作总结
目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下: 一、各项经济指标完成情况: 全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的__ ...
餐饮工作总结
一、主要成果 截止到xx年12月20日,全国31个省、自治区、直辖市全面完成了国务院和卫生部提出的餐饮消费安全专项整治工作目标。全国1,320,648户食堂和县城以上城市餐饮单位100%建立了原料进货采购索证制度;对县城以上城市发现的150,408户无证餐饮单位进行了查处,无证单位查处率达100%,彻底解决县城以上餐饮单位无证经营问题;对全部县城以上餐饮单位和642,269户农村餐饮单位食品原料使 ...
XX市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见
XX市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见 (XX府发〔20xx〕104号 20XX年九月四日) 各区县(自治县、市)人民政府,市政府各部门,有关单位: 为了促进全市餐饮业持续、快速、健康发展,把XX打造成中国美食之都,现提出如下意见: 一、充分认识发展餐饮业,打造中国美食之都的意义 加快餐饮业发展,打造中国美食之都,有利于拉动内需、促进全市经济发展;有利于扩大就业,维护社 ...
餐饮部年度工作总结范文
目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下: 一、各项经济指标完成情况: 全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_ ...
餐厅经理年终总结
一、以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,xx年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:1、编写操作规程,提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准,为各 ...
开餐厅的准备工作
开餐厅的准备工作 一,作为一家新开酒店,前期筹备工作千头万绪,尤其是餐饮部,涉及面广,内容多,稍有不周,将对开业后的管理产生较大的影响.为此,我特编写了餐饮部开业筹备工作一文,内容尽可能详实而具体,希望具备一定的可操作性,为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助.做好餐饮部开业前的准备工作,对餐饮部开业及开业后的工作具有非常重要的意义:对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战.本文采用倒计时的 ...
2014餐厅工作计划
2013年餐厅工作计划第一篇:2013年餐饮企业工作及2013年 XX年在公司全体人员的努力下,我们取得了可喜的业绩,年销售额连续三个年头突破了千万元大关,员工人数突破了二百人.同时我们跟客户的关系稳步发展,新发展了一批大客户,下面是公司一年来的工作总结. 一.回顾XX年工作: ①.各部门工作进步显著: 销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的xx万,平均每月从138万到166万,达到了整体营 ...
全县餐饮业食品质量安全专项整治行动方案
为认真贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神,根据<龙游县产品质量和食品安全专项整治行动方案>(龙政办发[xx]133号)和省卫生厅<关于开展全省餐饮消费领域食品卫生安全专项整治的紧急通知>(浙卫明电[xx]18号)以及县政府年初提出的"五放心"工程建设要求,并针对当前我县餐饮消费领域食品质量安全方面存在的突出问题,按照县政府的统一部 ...
餐饮部先进事迹
餐饮部先进事迹 回首20XX年,卧佛基地餐饮部“树立饭店意识,坚持星级标准,大力推进多元化营销,努力提高经济效益”的工作指导思想,认真组织员工学习和培训,全面提高员工服务水平和综合素质,保证服务质量,较好地完成了上级下达的各项任务,在餐饮部创造辉煌业绩的背后,凝聚了许许多多一线员工辛勤的劳动和无私的爱心,我们在工作中都兢兢业业,一丝不苟 ,因为我们深知服务没有最好,只有更好,面对激烈的市场竞争,我 ...