中国传统酒种――白酒产业的历史沿革与发展

王延才白酒作为世界最古老的酒种,是世界六大蒸馏酒之一,与人们的生活息息相关,至今已有数千年的酿造历史和文化积淀.从历史文献中对白酒的起源大致有三种说法:一曰始于东汉:二曰始于元:三曰始于唐宋,究竟源于何时目前难以断定,还需以出土文物为证.不论源于何时,它一问世就受到劳动人民的欢迎,是中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝.酒的发展也蕴含着国家兴衰和时代的嬗变.酒与政治.经济.文化.宗教都有着密切的联系和 ...

袁仁国:中国白酒产业结构及发展前景分析

中国酿酒业已有数千年的发展历史.中国白酒是以含有丰富淀粉的农副产品为原料(如高梁.小麦等粮食作物),以自然微生物接种制曲,采用独特传统的固态发酵工艺酿制而成,具有自然微生物发酵而伴随产生的多种微量香气成份的蒸馏白酒.白酒作为我国特有的酒种,具有悠久的传统历史,在世界烈性酒类产品中独树一帜,足世界上六大蒸馏酒之一.在其发展过程中,与政治.经济.文化.军事等息息相关.改革开放以来,我国白酒得到了突飞猛 ...

白酒行业未来发展分析

转型中国:白酒行业寻找未来10年的新增长引擎我们认为始于 2012 年初的白酒行业调整已经接近底部, 表现为一线白酒销量与价格率先企稳.经销商库存压力有所减轻.行业产能扩张放缓等.但是行业尚未完成所有传导路径, 因为终端需求尚未显著好转, 未来两个季度二线品牌和中高端市场可能还将面临调整压力. 新的增长引擎来自高端民间消费和大众消费过去十年中作为白酒行业增长主要动力的政商消费已有所放缓.我们 ...

中国低度白酒的历史沿革与白酒发展趋势_孙西玉

酿酒科技2007年第6期(总第156期)・LIQUOR-MAKINGSCIENCE&TECHNOLOGY2007No．6(Tol．156)73 低度白酒征文中国低度白酒的历史沿革与白酒发展趋势孙西玉1,梁邦昌2 (1．河南省宁陵县张弓酒厂,河南宁陵476733:2．广州市天河区龙口西路86号天龙大厦23D,广东广州510630) 摘要: 白酒必须随着社会的发展.市场的变化而发展变化 ...

近年白酒行业发展趋势

近年白酒行业发展趋势一.白酒市场现状分析: 白酒行业从1996年开始进入调整期,接着连续5年每年几乎以50万吨的速度下降.2002年白酒产量继续下降,约为402万吨,下降20万吨.纵观近年白酒市场的下降原因分析,本人认为主要原因是:随着人民文化素质的提高,消费观念和保健意识大大增强:白酒企业缺乏适应市场的经营管理能力:国家税收政策的调整以及市场操作的负效应.这些是影响白酒行业发展的主要内外因素. ...

漫谈"80后"白酒消费群体

漫谈"80后"白酒消费群体一.为什么要研究"80后"群体? 目前中国的白酒行业正处于狼烟四起.战火纷飞的年代,各路白酒英雄纷纷揭竿而起.南征北战.但是,不知道这些企业在埋头混战的时候,有没有抬起头看看不远的前方,不久的将来天下会是何种形势. 古语有云:"不谋万世者不足谋一时,不谋全局者不足谋一域".白酒企业们应该用发展的.全局的眼光看待 ...

中国酿酒工业协会2005年工作总结及2006年工作要点

一．酿酒行业运行概况 2005年，酿酒行业的广大职工在以胡锦涛同志为总书记的党中央的正确领导下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻党的十六大和十六届三中全会精神，树立和落实科学发展现，按照十五规划提出的“控制总量，调整结构，技术进步，提高质量，治理污染，增加效益”的总体要求，全行业又取得了优异成绩。主要表现在产品产量继续增加，稳步增长；产品质量不断提高，中高档产品占有相当比例； ...

中国酿酒工业协会2014年工作总结及2014年工作要点

一．酿酒行业运行概况 20XX年，酿酒行业的广大职工在以胡锦涛同志为总书记的党中央的正确领导下，坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻党的十六大和十六届三中全会精神，树立和落实科学发展现，按照十五规划提出的“控制总量，调整结构，技术进步，提高质量，治理污染，增加效益”的总体要求，全行业又取得了优异成绩。主要表现在产品产量继续增加，稳步增长；产品质量不断提高，中高档产品占有相当比例； ...

白酒行业分析报告1

2013年,中国白酒行业实现产量1226.20万吨,同比增长6.33%,增速连续第三年出现下滑:实现收入5,018.01亿元,同比增长12.35%,增速大幅回落:实现利润总额804.87亿元,同比下降1.67%,近十年的高速增长终结.究其原因,一方面,主要因为三公消费持续收紧,白酒政务商务消费出现一定程度下滑,中国白酒产量增速亦出现较为明显的回落:另一方面,早在2011年,白酒行业提前四年完成&q ...

机构认为白酒板块补涨动力充足迎来"戴维斯双击"效应

近日,国内上市白酒企业一季报全部披露完毕,贵州茅台(600519).五粮液.洋河股份(002304).泸州老窖(000568)等一线品牌业绩纷纷飘红,多数企业实现了营业收入回升,而行业龙头企业一季度净利润平均增速更是达到10%-25%.对此,机构普遍认为,在经历了两年多的深度调整后,白酒行业终于呈现回暖迹象.随着市场整体估值水平的提升,白酒板块已处在"弱复苏趋势下等风来"的阶段 ...

山西省白酒行业企业名录

中华产业网山西省白酒行业企业名录 <山西省白酒行业企业名录>收集了山西省白酒行业的188家企业信息,企业覆盖率高达99%.信息字段包含:企业名称.企业所在行业.企业所在省份.所在市.区县.详细地址.主要产品/业务.成立时间.联系方式.邮政编码.企业类型.规模类型.法人.人员数量.经营规模等企业信息.名录全部经过空号检测,呼叫中心人工核实以删除无效数据,准确率99%以上. Chinai ...

白酒类上市公司投资价值分析报告

白酒类上市公司投资价值分析报告中国银河证券研究中心乔百君报告要点:  目前中国白酒行业处于产业成熟期的中后期,产量已连续五年下滑,今后可能进一步下滑,但空间不大.  中国白酒行业市场集中度较低,但集中度提高趋势明显,产业资源越来越向少数优势企业集中.  上市公司在行业内具有明显的代表性.  受消费税政策变更影响,2001年白酒板块上市公司业绩下滑明显,主要财务指标均有所下降.  消 ...

08白酒市场的甲方乙方

白酒近几年来,各种营销模式.理论研究层出不穷,涨价.涨价.还是涨价,白酒发展进入拐点. 在企业界.文化界.营销界.专家领域.消费者领域等,正产生不同的甚至针锋相对的"思考风暴",一场"百家争鸣"下的白酒"新势力"由此拉开2008年的序幕,舞台.角色纷纷登台. 风云变换的2007已经成为历史,多少人在回忆,多少人在思考,多少人在喜悦,多少人 ...

白酒生产项目可行性研究报告

年产5万吨优级白酒项目可行性报告目录第一章项目的背景和发展概况 --------(3) 第二章市场需求预测和建设规模--------(6) 第三章建厂条件和厂址------------(14) 第四章工程技术设计方案-----------(17) 第五章环境保护---------------(26) 第六章企业组织与劳动定员----------(30) 第七章投资估算 ...

关于白酒研究的几篇老文章

[2008]关于白酒研究的几篇老文章[转帖](2011-09-24 14:20:09)转载标签: 思卓洋河gb2312白酒效能型财经分类: 转载 90年代中期,中国家电行业进入高速增长期.长虹.科龙.TCL.海尔.春兰.新飞.荣事达等一大批家电企业都得到了快速发展.长虹的销售额更是过百亿,远远超过海尔.可是,2000年前后,家电行业增长放缓,企业间的差距迅速被拉开,海尔以近千亿的销售额遥遥领先, ...

酒制造业宏观环境分析报告

酒制造业宏观环境分析前言企业的市场营销活动是在特定的营销环境中进行的.所谓营销环境是指对企业的营销活动产生影响和冲击的不可控制的行动者与社会力量.营销环境中的各种外部力量,既可以给企业带来机会,也可能形成威胁.全面.准确地认识市场营销环境的现状和未来趋势,对于企业趋利避害的开展营销活动具有重要的意义. 根据营销环境中各种力量对企业市场营销的影响性质的不同,可把市场营销环境氛围宏观环境和微观环境 ...

[转载]"非周期性"是投资者在景气周期中的错觉

转载]"非周期性"是投资者在景气周期中的错觉 (2012-09-15 10:46:02) 转载▼ 标签: 转载分类: 公司.行业研究原文地址:"非周期性"是投资者在景气周期中的错觉作者:枯荣非常赞同霍华德.马克斯的"周期"和"钟摆"论,行业.企业古往今来从来没有过"非周期性".不过这里说的&q ...

白酒行业持续低迷白酒收藏同病相怜

白酒行业持续低迷已经一年有余,尽管部分老酒拍卖的表现尚佳,但收藏投资市场整体遇冷的状况是普遍的.白酒专家表示,今年白酒行业仍处于深度调整期,而收藏投资市场或也将持续低迷.不过,对于关注收藏投资的藏家来说,或许也是逢低建仓的时机. 老酒收藏市场整相关公司股票走势泸州老窖18.90-0.04-0.21% 体遇冷去年底,老酒收藏在泸州老窖陈年老酒上海嘉禾秋拍会上再创新高.其中1963年的泸州老窖年 ...

对于中国白酒各方面的介绍

对于中国白酒各方面的介绍中国特有的一种蒸馏酒.由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得.又称烧酒.老白干.烧刀子等.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味.以曲类.酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮.糖化.发酵.蒸馏.陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒. [简介] 白酒又名烧酒,是中国的传统饮料酒.据<本草纲目& ...

2013年中国酒类流通行业发展报告

日期:2014-09-22 09:00:45 来源:中国酒业论坛作者:商务部酒管办 2013年,酒类市场在经历了多年的快速发展后,市场供过于求.结构失衡等长期矛盾和问题进一步显现,高端消费.集团消费急剧萎缩,市场增速明显回落,酒类市场和酒类行业进入深度调整.与此同时,大众化.个性化酒类消费需求快速增长,市场经营环境明显改善,酒类流通现代化水平稳步提升,酒类流通行业在调整中实现了平稳健康发展. 一 ...

白酒行业工作总结