中餐厅领班工作总结
餐饮部岗位职责
楼面经理岗位职责 一.岗位名称:楼面经理 二.直接上级:总经理 三.直接下级:厨师长.楼面主管.楼面领班.传菜领班.管事领班.吧台领班 四.岗位职责 1.接受总经理的督导,全面负责餐厅出品和服务以及各项行政管理工作. 2.制定餐厅各项经营计划.管理制度,落实下达各项工作任务和营业指标. 3.组织餐厅的一周工作指令会.各类专题会议等,组织例会.餐前会.传达会议精神,督导并落实. 4.做好餐厅各分部的 ...
餐饮部餐厅主管.领班绩效考核制度
餐饮部餐厅主管.领班绩效考核制度 为了更好地考核部门基层管理质量,进一步提高管理水平,餐饮部特制订餐厅片主管领班绩效考核制度,主要从六个管理方面对主管领班进行考核,具体操作细则如下: 一. 班组精神状态(10分) 各片主管领班应带头保持规范的仪表仪容上岗,对客服务应保持微笑礼貌,部门经理查岗时将对员工的仪表仪容.礼貌敬语.精神状态进行检查,如主管领班以上项目有一次不合格将扣除1分,扣完为止:若本组 ...
西餐部咖啡厅员工岗位职责及要求
西餐部咖啡厅员工岗位职责及要求 一．咖啡厅经理岗位责任制 (一)工作职责: 1． 认真贯彻,落实宾馆和饮食部分配的各项工作任务,努力完成下达的营业指标,做好上传下达的"桥梁". 2． 模范地遵守各项规章制度和服务规程,并检查员工出勤及仪表仪容和督导员工的各项工作,指出其中的优劣和给予耐心的帮助. 3．制定年度.季度的工作计划和积极带领属下员工认真落实.努力完成. 4．重视对员工 ...
餐厅营业部人员岗位职责
餐厅营业部人员岗位职责 一、餐厅经理岗位职责 （一）.上级主管：副总经理。 （二）.下属：餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班、所有服务人员。 （三）.决策权限：在其职责范围内，对餐厅与营运相关的事项做出决定。 （四）.行政管理： 1.餐厅经理负责所在餐厅的营业指标和全面工作，与公司保持密切联系,令行禁止，有效执行公司颁布的各项制度、政策及文件指令。 2.顾客服务与顾客 ...
酒店经理述职报告
酒店经理述职报告 在xx国际酒店工作已经有一年有余，在xx西餐厅工作经历了20XX年到20XX年，期间从对酒店行业的初识到现阶段的掌握，从中有一定的受益，其中包括在自身的素质和工作效率有一定的提高，也在工作的一些方面表现出自己的不足，和专业知识的不够。当然，对比20XX年和20XX年西餐厅在各项指标的完成上可以看出： 全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿ ...
茶餐厅规章制度
餐厅规章制度 1. 遵守酒店各项规章制度. 2. 不准迟到.早退.旷工.不准擅自换班.私自脱岗. 4. 工作期间不准高声喧哗,做到''三轻,说话轻.操作 轻.走路轻. 5. 上班前检查自己仪容.仪表,工作期间严格要求自己的 站姿.坐姿.走姿. 6. 工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情. 7. 工作期间禁止玩手机.发短信或接听私人电话. 8. 餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域. 9. ...
酒店餐厅领班竞聘报告
尊敬的各位领导： 大家好！我今天来竞聘酒店餐厅领班的职位。非常感谢领导给了我向大家介绍自己，接受检验和挑战的机会。 担任领班助理这一职已有将近半年时间．在这半年里，因为有我们东塘的各位领导对我工作的关心和鼓励，让我学到了许多关于管理方面的知识．从最开始一个服务员的心理定位上升到了一个基层管理者的认知．真诚的谢谢他们． 我认为，作为一个领班，她所起到的作用是巨大的．她不仅仅是一 ...
西餐厅人事架构方案
餐饮部(茶餐厅)人事架构方案 一:组织架构图及人员编制 方案一:1新开业状态人员缩减版 优势:新开业在不了解市场和经营情况的状态下人员尽可能的缩减到最小化是对成本控制的很好方法. 劣势:(1):因为人员配置的紧张,故每个岗位人员较少,要做到优质服务较难,可能会给客人带来不好印象,对会所 会有不满意. (2):各岗位营业时间没有负责监督人(基层管理人员),员工将会偷懒,怠工,出品不及时和不遵守规章制 ...
餐饮点菜员.传菜员.领位员岗位职责
餐饮点菜员岗位职责 一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。 二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。 三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。 四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快， ...
2015前台领班年底总结
2015前台领班年底总结 这是一篇前台领班年底总结,我现所拥有的经验还较少,前面还有很多的东西要等着我学习,工作中有时也难免会出现失误之处,出现的问题我会引以为戒,在今后的工作中要再接再厉,详细内容点击查看全文. 即将过去的xxxx年是充实忙碌而又快乐的一年.在这岁末年初之际,我站在新旧交替的时间站台,回首过去,展望未来,不禁思绪万千.过去的一年里,在集团的指引下,在部门领导的关心帮助及同事之间的 ...
酒店餐厅领班竞职演讲
尊敬的各位领导： 大家好 ！ 人们都说，真诚的友谊来自不断的自我介绍．可我在这里想把它改一下－－足够的自信心也同样来自不断的自我介绍．我叫何继红，一个来自东塘店的有着敏锐洞查力的智慧女孩．认真的女孩最美，我的美丽无可匹敌．非常感谢公司能给我们提供这样一次超越自我的机会，今天我要向着领班这一岗位冲刺． 担任领班助理这一职已有将近半年时间．在这半年里，因为有我们东塘的各位领导对我工 ...
酒店餐饮领班年终工作总结
转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2010年度工作情况作总结汇报，并就2010年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪 ...
酒店管理人员半年工作总结
酒店管理人员半年工作总结 20XX年又走过了半年多，如今已经是7月底，这半年多来，我作为一名管理者，作为一名部门员工利益的代言人，作为一名部门政策的贯彻者与执行者，同时作为一名酒店的员工与领导的下属，我有责任也有义务去不断的去发现自身的不足，去发现自己部门运行中存在的缺陷，这样才能有助于日后我的工作开展更加顺利。高效的管理是企业的生命线，是的，作为一名管理者，是我们的管理在维持着酒店的生命线，我更 ...
竞选酒店餐厅领班的演讲稿范文
尊敬的各位领导: 大家好! 人们都说,真诚的友谊来自不断的自我介绍.可我在这里想把它改一下--足够的自信心也同样来自不断的自我介绍.我叫何继红,一个来自东塘店的有着敏锐洞查力的智慧女孩.认真的女孩最美,我的美丽无可匹敌.非常感谢公司能给我们提供这样一次超越自我的机会,今天我要向着领班这一岗位冲刺. 担任领班助理这一职已有将近半年时间.在这半年里,因为有我们东塘的各位领导对我工作的关心和鼓励,让我学 ...
餐厅经理的工作流程
餐厅经理的工作流程(职业餐饮网提示:仅做参考) 8:30 参加晨会 9:30 参加员工点名,安排布置当天的工作. 9:50-11:00协调与其它部门之间的事项,完成总经理指定的工作任务,根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况,巡视各班组员工的卫生打扫情况,督导检查领班主管本时间段内的工作的情况等. 11:20 抽查各班组的卫生打扫情况. 11:40-12:30 在大厅门口迎接客人,到各班组巡视 ...
酒店总经理年终总结
一、科学决策，群策群力。酒店全体领导班子根据各项工作任务的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店总经理带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。 （一）、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年 ...
旅游管理专业酒店综合实习报告
上海广场长城假日酒店坐落于上海火车站之南，是一家由国营企业投资，洲际酒店管理集团管理的涉外四星级酒店。酒店的业主方是锦江国际集团，该集团实力雄厚，旗下主要拥有客运、华亭、国旅、饭店、商业及饮料等涉及服务行业的全方位企业。锦江国际集团以酒店、餐饮服务、旅游客运为核心产业。而管理方洲际酒店管理集团是目前全球最大的酒店集团，旗下拥有包括假日在内的七个酒店品牌。holiday inn 酒店目前已有三家落户 ...
酒店工作总结
一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩 酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一 ...
餐厅服务领班岗位职责
一、在餐厅经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。 二、接到承办筵席的通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，及时安排日常供应，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。 三、深入工作实际，发现问题及时改正，参与某些环节的服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待。 四、主动与厨房联系，协调餐厅服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种 ...
宾馆年终总结范文
一.科学决策,齐心协力,酒店年创四点业绩酒店总经理班子根据中心的要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现"三创目标",二是齐心蓄积"三方优势"等.总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展.加之"三标一体"认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年xx届四中全会强 劲东风的激励,酒 ...