提到五花肉，想到“香”这个字的同时，很多人可能还会想到另外一个字――腻。本期，我就教大家做一道香而不腻的菜肴――五花肉炖白菜。
原料：五花肉400克，姜2片，大葱1段，白菜6片。调料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。
做法：1.五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4厘米长的段，葱切片，备用。2.将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒出。3.把炒好的五花肉放入炖锅中，倒入可以没过肉的水，加入葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐、糖，大火煮开后转中小火炖1小时左右。4.放入白菜片，再炖10分钟左右，大火收汁即可。
五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻，而且还能增香。白菜容易熟，所以不要放太早。除了白菜，还可以放土豆或豆角。
客家菜中的红烧肉,有各种不同风味的红烧肉,无论哪一种风味的红烧肉,味道都非常可口,虽然是肥猪肉,但吃起来却不腻,而且味香诱人,吃了一块,还想吃.中国人爱吃,外国人也爱吃,下面就向广大的读者介绍几款风味各异的客家红烧肉. 一.海味红烧肉 用料 ...
食材明细 鳎目鱼适量 五花肉适量 豆瓣酱适量 酱油适量 料酒适量 醋适量 白糖适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 大料适量 酱香口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 五花肉烧鳎目鱼的做法步骤 1 主要原料. 2 五花肉切片备用. 3 鳎目鱼 ...
五花肉 生煎五花肉 材料 五花肉250g ,料酒.蚝油.海鲜酱.黑胡椒粉.油各适量 做法 1.五花肉洗净,放冰箱冷冻一小时. 2.将五花肉均匀打片,加一勺料酒.一勺蚝油.一勺海鲜酱,搅拌一下,再撒入黑胡椒粉,彻底搅拌均匀,盖盖放冰箱腌制一晚 ...
厨房心经:五花肉烧小水萝卜 主料:小水萝卜500克 辅料:五花肉50克:蒜苗适量:蒜姜适量 调料:盐:糖:鸡精:五香粉:醋:酱油:料酒 1.先看看原材料:萝卜一定先用刀拍松,便于入味,然后再切滚刀块.蒜苗切段,蒜姜切片,五花肉切片. 2.锅 ...
面筋是一种植物性蛋白质,属于高蛋白.低脂肪.低糖.低热量食物,还含有钙.铁.磷.钾等多种微量元素,是富含营养的传统美食.面筋虽是素食,满满的蛋白质却让它嚼之有劲食之有味,单独烹制无肉也够满足,与蔬菜搭配清新多层次,与肉同烩更新浓香溢齿,再加 ...
六种正宗红烧肉做法 第一种红烧肉的做法: 1.把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽): 2.锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕). ...
土豆茄子泥 共分三步: 第一步:备料.茄子切条,土豆切块,有肥有瘦的肉切片,蒜切片切茉随便. 第二步:油炒.加油爆香蒜片,炒熟肉片,茄子土豆一起下锅炒. 第三步:水炖.加水炖之.炖时加块大料,大火烧开锅后转中火炖20-40分钟. 出锅前加 ...
<五花山>教学设计 [教学目标] 1.正确.流利,有感情地朗读课文,充分朗读,体会文本语言之美. 2.在朗读中了解课文主要内容,感受五花山颜色丰富之美. [教学重难点] 品读关键词句,在朗读中感悟五花山的美 领悟作者对树林颜色的 ...
说说菜谱中关于材料的选择和处理吧,这几点挺重要的,好不好吃就看有没有看这些罗里吧嗦的注意点了: ①大白菜. 这里说的白菜是大白菜,不是小白菜,也不是奶油白菜或者娃娃菜,更不是天津绿.圆白菜.白菜下锅之前需要撕碎,是用手撕,撕成掌心大小就可以 ...
辣椒炒肉店招牌菜:招牌辣椒炒肉(附自制调味酱与自制香料配方) 辣椒炒肉店招牌菜--招牌辣椒炒肉(附自制调味酱与自制香料配方) 此菜是店里的招牌,用刨片机将五花肉刨片,然后用油煸炒,将五花肉逼出油脂,然后再炖制,另起锅加杭椒.葱等其他调料一起 ...
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