职工餐厅管理办法

职工餐厅管理办法为加强xx职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。一、职工餐厅岗位设置（一）职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计（兼保管员）、出纳（兼采购员）各1名。（二）餐厅灶间设厨师2名，服务员3名。（三）职工代表5名。二、餐厅管理规定（一）就餐办法。 1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。 2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐， ...

内部餐厅管理制度

公司餐厅管理制度一.目的: 为了规范公司餐厅管理工作,共同营造一个卫生.美观.优雅.有序的用餐环境,特制定本管理制度. 二.适用范围:本制度的适用范围为在公司餐厅就餐的全体员工与餐厅工作人员. 三.餐厅经营:餐厅为无利润经营,公司为餐厅工作提供必要的硬件保证. 四.管理部门及职责 4.1.综管部为餐厅的管理部门, 4.1.1负责餐厅的日常管理,保证餐厅各项工作的正常有序进行. 4. ...

餐厅营业部人员岗位职责

餐厅营业部人员岗位职责　　　　一、餐厅经理岗位职责　　（一）.上级主管：副总经理。　　（二）.下属：餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班、所有服务人员。　　（三）.决策权限：在其职责范围内，对餐厅与营运相关的事项做出决定。　　（四）.行政管理：　　1.餐厅经理负责所在餐厅的营业指标和全面工作，与公司保持密切联系,令行禁止，有效执行公司颁布的各项制度、政策及文件指令。　　2.顾客服务与顾客 ...

餐厅工作计划书

做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义:对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战.采用倒计时的手法,将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强. 一.餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人.财.物等各方面做好充分的准备,具体包括: (一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围各部门主管到岗后 ...

主题餐厅策划书

任意门主题餐厅创业计划书目录一.执行总结 --------------------------...3 二.服务介绍 --------------------------...5 三.公司概述 --------------------------. .9 四.市场分析 --------------------------.11 五.市场销售战略 ----------------------- ...

连锁餐饮公司餐厅经理工作手册

* * * 餐厅经理手册 ● 餐厅经理的管理角色:服务员是以时间来工作,管理者以目标为中心来工作.这是管理者与服务员根本上的差异. ● 餐厅经理的领导角色:在成为领导者之前,你的成功只与个人有关:在成为领导之后,你的成功都与整个团队成功与否有关. 一. 餐厅经理的职责 1.五项基本职责 (1):达成业绩目标的职责:餐厅经理必须围绕餐饮运营的四大方块:顾客满意营业额成长利润管理人 ...

公司餐厅管理规定

实业有限责任公司餐厅管理规定（试行稿）第一章总　则第一条为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。第二条本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的各类餐饮经营场所。第二章餐厅管理第三条内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由办公室代表公司负责对餐厅的监督工作，同 ...

西餐厅经理工作职责

西餐厅经理工作职责 [一]. 工作职责: 1. 协助餐饮总监管理.督导餐厅.酒吧.管事部.厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准. 2. 编制广场日常管理制度及督导层工作程序.标准,审定操作层工作程序.标准,参与制定餐厅.酒吧.管事部.厨房的工作计划.经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行. 3. 负责制定广场工作计划,适时编制主题活动的策划.运作.推广计划书. 4. 协助制定并监督实施各项培 ...

麦当劳公司组织架构调研

麦当劳公司管理架构调研报告麦当劳是全球首屈一指的餐饮品牌和世界零售食品服务业的领先者,在全球120多个国家和地区拥有超过32000家餐厅,每天为超过6000万顾客提供服务.1955年,世界上第一家麦当劳餐厅由创始人雷·克洛克(Ray Kroc)在美国芝加哥伊利诺斯州Des Plaines成立.从1990年深圳第一家餐厅开业起,麦当劳至今在中国大陆开店总数已超过1400家,拥有员工超过70000名 ...

西餐厅经营策略

北京温都水城湖湾西餐厅经营策略研究 Beijing hot spring leisure city Huwan western restaurant business strategy research 摘要:经营策略是企业在竞争的环境中, 考量本身的优劣, 据以形成优势和创造生存与发展空间所采取的行动.餐厅的经营策略对餐饮部.甚至整个酒店都非常重要.目前湖湾西餐厅经营存在上座率低.服务水平差等 ...

餐饮经营管理目标计划书

绿茵阁经营管理目标计划书绿茵阁西餐厅自2011年开业以来,一直面临各种问题和挑战. 无论是在管理方面,还是服务方面,都存在着很多的漏洞.作为餐厅经理的我,也是存在着很多的缺点和不足.所以,餐厅出现的一些问题,我也是有责任去承担的.针对餐厅出现的这些问题,我也做了详细的分析,并且制定了相关的解决方案和计划.希望我的这些计划和建议,能帮助餐厅解决目前面对的问题,并对将来要发生的问题防患于未然.而且, ...

管理制度餐厅

餐厅员工手册客人是餐厅.直接和间接交往中至关重要的人,客人不依靠我们,但我们要依靠他.不要把客人误认为工作中的累赘,他们要餐厅工作的目的所在. 我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸. 第一章劳动条例一. 招聘餐厅以任人唯贤为基本原则,凡有志于餐厅服务工作的各界人士,都可对照餐厅招工简章,报名参与.餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工.被录用者需按不同工种交纳相 ...

酒店管理本科生学年论文

XXXXXXXXXX 本科生学年论文题目: 院系: 专业: 学生姓名: 学号: 指导教师: A酒店西餐厅服务质量中存在的问题及对策工商管理学院酒店管理 XXX XXXXXXXX 年级: XXXXX XXX 二O一四年六月月五日 XXXXXXXX本科生学年论文摘要本文通过探讨A酒店西餐厅服务质量中有形服务和无形服务目前所存在的问题,并根据问题所在提出完善设施设备及加强员 ...

餐饮出纳工作总结

2013年工作总结及2014年工作计划会计岗位--马晓红回顾2013年近一年的会计工作,我在玉度饭店老总的直接领导及总经理的指导下,认真遵守财务管理相关条例,按财务管理要求实事求是,严以律己,圆满完成了2013年玉都饭店的财务核算工作及各项经营指标的校对.积极有效地为饭店的生产经营提供了有力的数据保证.促进了生产经营的顺利完成,为经营管理提供了依据.自从事会计工作近一年来,收获颇丰,个 ...

岗位目标责任制

餐饮管理公司岗位目标责任制为使全体干部员工树立大局意识,明确岗位工作职责和目标任务,增强事业心和工作责任感,充分发挥主观能动作用,做到勤政.廉政.优质.高效,全面完成集团公司交给的各项工作任务,特制订本岗位责任制. 一.总体要求树立科学的发展观,以"三个代表"重要思想为指导,深入贯彻党的十七大精神及学校第一次党代会精神,坚持"强化服务意识,转变经营理念,提高管理水 ...

餐厅主任及厨师长岗位职责

餐厅主任及厨师长岗位职责餐厅主任岗位职责在分公司经理的领导下，负责本餐厅的全面工作：一、树立服务意识，教育全体员工关心学院建设和师生身体健康，热爱饮食服务工作，注意调动全体员工积极性，提高服务水平，满足师生需求。二、负责制订餐厅工作计划，执行规章制度，规范工作行为，负责召集会议，组织讲评、考勤、考核等，加强内部管理。三、负责餐厅员工的管理工作，定期组织政治学习和技术培训，切实做好思想教育 ...

餐厅员工卫生管理制度

　　一总则　　1目的　　规范餐厅员工职业健康检查和管理，加强员工卫生控制，以确保食品卫生和安全。　　2适用范围　　本餐厅的所有员工。　　二员工健康检查管理　　1餐厅员工必须持有效健康证，方可上岗。　　2餐厅所有从业人员都必须进行健康检查。健康检查分为新进员工健康检查与员工定期健康检查两类。　　3应聘人员必须在餐厅指定的医院检查身体，合格后方可录用。　　4在职员工每年由餐厅组织一次 ...

『餐饮业』[管理方案]中餐厅各岗位职责大全

『餐饮业』[管理方案]中餐厅各岗位职责大全中餐厅服务员岗位职责 ●上岗时要求衣冠整洁.端庄大方.笑容可掬.彬彬有礼. ●熟知当天订餐的单位(或个人)名称.时间.人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向主管汇报. ●替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管. ●整理.准备菜单.酒水单,发现破损及时更换. ●迎接客人,引导客人到预订 ...

7.餐厅服务手册

更多资料请访问http://www.doc88.com/beamcom 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co. 如家愿景: 创建中国最著名的住宿业品牌! 如家使命: 用我们的专业知识和精心规划,使我们服务和产品的效益最高,从而为我们的客户提供"干净.温馨"经济型酒店产品: 让我们的员工得到尊重,工作愉快,在"如家 ...

酒店员工餐厅管理规定

酒店员工餐厅管理规定一.目的为完善员工餐厅的管理,给员工营造一个温馨.整洁.干净的就餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际就餐情况,特制定以下规定. 二.适用对象本规定适用于酒店全体员工三.用餐时间 1.酒店员工用餐时间 2.丽晶KTV 皇家公馆水疗员工用餐时间四.就餐方式 1.餐厅用餐采用刷卡方式,一人一卡,凭卡用餐. 2.员工可根据餐卡余额自由选择喜爱的菜品,餐具 ...

餐厅管理工作总结