餐饮业收银工作总结
餐饮前厅收银员管理制度
餐饮前厅收银管理制度 一.收银管理基本流程: 1.无线点菜器 (1).餐饮前厅收银员应及时通过主电脑更新菜品 数据,并下载数据至无线点菜器,经数据核对无误后 交服务员使用. (2).服务员应每天坚持使用无线点菜器(除点菜 器.打印机.网络出现故障),点菜器应有专人管理,如有损坏.丢失应照价赔偿. (3).服务员仅对1.2楼餐厅菜品(退菜)点传, 前厅酒水商品.茶水有前厅收银员及时补录电脑. 2.酒 ...
适合餐饮业的收银制度
收银管理制度 (本制度涉及岗位:收银员.前厅经理.主管.服务员.厨师.库管员.会计.出纳.审单员和驻总) 收银工作岗位细则 ◆ 岗位描述: 负责处理餐厅前台的收款结算工作,并对餐厅各项收入进行准确无误的记录,确保将当日所有收入全部上交出纳.同时监督:"应收帐款"的欠款情况."储值用户"的结余情况,上报餐厅财务各项收款报表. ◆ 日常工作实施细则: 1. 店内 ...
餐饮店饭店收银员工作流程
餐饮店.饭店收银员工作流程 一.店面收银工作程序 收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一.它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督.把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础.其工作内容主要包括: (一)班前准备工作 1.饭店收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由饭店收银领班监督执行,并编排报表. 2.收银员与领班或主管一 ...
西餐厅经理工作职责
西餐厅经理工作职责 [一]. 工作职责: 1. 协助餐饮总监管理.督导餐厅.酒吧.管事部.厨房的日常工作,保证各点高质量的工作水准. 2. 编制广场日常管理制度及督导层工作程序.标准,审定操作层工作程序.标准,参与制定餐厅.酒吧.管事部.厨房的工作计划.经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行. 3. 负责制定广场工作计划,适时编制主题活动的策划.运作.推广计划书. 4. 协助制定并监督实施各项培 ...
酒店前台收银系统的设计与实现
青岛农业大学 毕 业 论 文(设计) 题 目: 酒店前台收银系统的设计与实现 姓 名: 周MC 学 院: 理学与信息科学学院 专 业: 计算机科学与技术 班 级: 06-1 学 号: 指导教师: XK 2010年 6 月 8 日 酒店前台收银系统的设计与实现 摘要:随着我国市场经济的快速发展,各行业都呈现出生机勃勃的发展景象.它们纷纷利用各种先进的管理方式和技术手段实现信息的高度集成,以提高获取信 ...
财务管理:餐饮财务薄弱的环节及改进方法
2015-04-10 08:22:33 一.会计核算中薄弱环节的管理 作为向客人提供各类服务的综合性企业,为了更好地满足客人的需要,不断增设新的服务项目,增收创收,来提高市场占有率,对内部财务管理提出更高的要求,以适应生产经营的需要. 1.建立健全原始附件的管理制度. 餐饮业的会计核算具有其自身的特点,会计核算原始附件多,传递频繁.要求记账准确,结账清楚,方能在消费者离开时准确无误地进行结账,否则 ...
殿辉餐饮有限公司财务部各岗位职责
财务 第一节 财务培训 一.财务部各工作岗位职责 (1)财务经理岗位职责 1.主持部门例会,传达上级领导工作精神,总结本周的工作不足,提高工作效率. 2.负责组织俱乐部的经济核算,组织编制和审核会计.统计报表,向董事会汇报,并按董事会规定时限,及时组织编制财务预算和决算. 3.审查各项开支,密切与各部 门联系.研究并合理掌握成本和费用情况,并报董事会. 4.做好各项资金计划平衡,管理和掌握各项资金 ...
财务副经理工作总结
一、资产财务部经理直属上级：总经理直属下级：资产财务部副经理和各级主管联系部门：各部门[岗位职责]负责全宾馆的财务工作，包括：组织全宾馆的经济核算工作，控制财务收支、组织编制和审核会计报表、统计报表、预算报表，控制各种固定资产的购置和基建项目，组织编制资本支出计划。负责督导财务人员的各种培训。 [工作内容] 1、在总经理领导下，贯彻执行国家经济政策，财经制度，财经纪律和企业财务会计制度，贯彻宾馆经 ...
餐饮.娱乐收银电脑操作流程
餐饮.娱乐收银电脑操作流程 1. 2. 点菜(一般由楼面服务员输入具体菜项,如上汤西洋菜.鲜榨果汁.五粮液等) ① 送厨(向厨房或酒吧发出出品信息) ② 改数量(菜项的份更改) ③ 删除更改菜项(取消任意菜项) ④ 转台(原始台号全单转到新开台号) ⑤ 并台(将两张有消费的台号合并成一张台) 3.帐务处理 ⑥ 分单(某张台里的菜项分到另外的台号) ⑦ 免费赠送(按规定可赠送的项目) ⑧ 改人数(按 ...
基于JSP的餐厅点餐系统毕业论文
毕 业 论 文 题目名称:基于JSP 的餐厅点餐系统设计与实现 院 系:信息工程学院 专 业:计算机科学与技术 学生姓名: 学 号: 指导教师: 摘 要 本文系统地阐述了整个餐厅点餐系统的功能及实现.实现了从餐品管理,餐品分类和查询,到订餐车实现,用户订单处理,再到系统管理.基本上实现了餐厅点餐的功能流程.本系统界面简单直观,易于操作和使用,交互性强,完全基于Internet 网络.经过分析, 我 ...
麦当劳餐饮业实习报告
麦当劳实习报告 一 实习的目的 我在麦当劳进行了为期六个月的社会实践，感到受益匪浅。通过此次实践，我明白了社会实践对引导我们大学生走向社会，接触社会，培养工作能力，以及完善思想道德有着重要意义。我所从事的麦当劳，是以餐饮服务业为主的世界五百强企业。巩固在校所学理论知识，培养独立工作的能力。通过参加主要负责柜台的点餐与收银工作实习实践活动，培养我综合运用知识的能力，锻炼社会交际能力、应变 ...
餐饮部厨房规章制度
1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂，由厨师长负责晨检工作。 2、厨师长早上9：00对采购物品进行记量、质量检收。 3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进行切配、主副搭配等几个方面的粗加工。 4、完成初加工后菜应及时储藏、冷藏，防止蚊蝇、温度等变质因素和细菌交叉感染。 5、蔬菜的清洗工作，包括水产类，荤菜类，应按规定专用池清洗、浸泡、经“84”消毒液消毒，并掌握清洗、浸泡、消毒 ...
美食秦皇岛杂志刊登的介绍-电子菜谱的文章
"数字化管理"使餐饮企业立于不败的法宝 俗话说民以食为天,在人们日常生活中必不可少的吃,从古至今都是最重要的行业.在改革开放力度不断加强的趋势下,全国餐饮营业额年年飞增.不断的有国内外的新思想,新理念,新技术涌入这个市场,竞争日益激烈和残酷.一遍一遍的洗刷.淘汰,许多的经营者变成了匆匆过客,没能坚持下来,但又有更多经营者来到这个行业. 怎样才能在这股冲击下站稳脚跟,立于不败呢? ...
餐饮业为逃税拒给发票成潜规则
中新网郑州4月25日电 消费者消费,商家给消费者出具发票,本是天经地义,但有不少市民反映称,外出就餐索取发票时,商家总以各种理由拒绝提供发票.索要发票难已经成为中小餐饮企业的"潜规则".对此,税务部门提醒广大消费者,发票是消费者维权的重要凭证,商家拒绝提供发票属于违法行为,市民如遇到拒开发票的商家可以拨打12366举报. "现在吃饭要发票真是太难了."家住郑 ...
公司生产经营食品安全责任书
要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。 一、责任主体 食品安全工作实行领导负责制，即由甲方 主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。 二、各部门工作要求 ...
面馆经营管理经验分享
小小面馆管理策划 小小面馆地处云南财经大学步行街,面馆开业半年,由于管理不当,发展不容乐观.所以必须作好小小面馆的管理策划,要做好小小面馆的管理策划关键在于人力资源与非人力资源之间的匹配,要针对厨房.卫生.收银.服务部门等,鉴于学校周围餐馆工作人员文化水平较低的形势,要充分发挥小小面馆人员合理组合的优势,本着服务师生的原则,运用点衔接法.正确执行法等,通过机构设置.岗位设置.岗位标准.业务流程.制 ...
餐饮服务领班竟聘演讲稿
尊敬的各位领导、同事们： 大家晚上好！ 1、餐饮服务是我所学的专业。我xx年就读于xx旅游职业学校旅游服务专业，我们班是与xx股份有限公司所属单位xx宾馆联合开办的，故名xx班。所开设的课程都是紧贴xx旅游特色，扎实有用的。所以我从事餐饮服务业，一是专业对口，二是基本功扎实。 2、从xx年到北京xxx餐饮服务公司，到常熟xxx餐饮服务公司，至到xxxxx宾馆，四年来我一直从事 ...
餐饮收银员年终总结
过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出 ...
酒店餐饮业成本控制思路
1.酒店.餐馆.宾馆和旅店.茶馆.酒吧和网吧现金交易频繁,数量不大,现金经手程序多,营业款容易出现两个方面流失:一方面是外部的,如消费者消费结束后,有些没有结账付款就走了;另一方面是内部的,营业员会少收款或不收款.这些都是服务业容易出现的现象,称为现金流失. 为有效防止现金流失,造成不必要的损失,餐饮业可采用点菜单控制的方法,即采用一式三联的点菜单,每本应有连续编号,每个营业员领取的点菜单应由餐馆 ...
餐饮行业商业计划书(优秀)
商业计划书 第一章 执行摘要 Noodle & Meat的业务创意 争做中国快餐连锁行业的领导者,打造优秀民族美食品牌.以最人性化的服 务为客户提供最方便,舒心的美食,汲取中华美食精华,以弘扬美食文化为己任,经营品种丰富多样,最大限度的满足顾客的需求.实行差异化的战略,坚持科学 管理和技术创新,建立连锁经营特色的商业模式,打造世界知名品牌,实行走出 去的战略进行跨国经营.让Noodle & ...