碧螺春茶名的由来
扬名中外的太湖洞庭东山的碧螺春茶，素有一嫩三鲜的名称。嫩指茶叶嫩，鲜指色、香、味俱佳。
据《太湖备考》记载，相传古时有个人叫朱正元，在东山碧螺峰的石缝里采了几株野茶，发现香气凉人，就取名叫“吓杀人”。民间传说，有一年，碧螺峰的野茶产量特多，竹筐装不下，大家把多余的放在怀里，不料茶叶沾了热气，透出阵阵清香，采茶姑娘嚷着：“吓煞人香！”这“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁，使人惊奇，于是众人争传，“吓煞人香”便成了茶名。
在《清朝野史大观·清宫遗闻》中有一段关于“吓煞人”改名“碧螺春”的记载：“洞庭东山碧螺峰石壁，岁产野茶数株，土人称曰；”吓煞人香“。康熙已卯车驾幸太湖（康熙皇帝到达太湖），抚臣宋荦购此茶以进（大臣宋荦买了这种吓煞人香的野茶进献给了康熙皇帝），圣祖以莫名不雅驯（康熙还有一诗赞曰：“从来隽物有佳名，物以名传愈见珍。梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。已知焙制传三地，喜得榆杨到上京。吓煞人香原夸语，还须早摘趁春分。” 现在人们对碧春的名字又有了新解释，说碧是其颜色，好似碧玉；螺是形状卷曲如螺狮；春是因采摘在早春，所以合称为碧螺春。
碧螺春茶采摘时间较早，一般在谷雨前后采摘，炒制时做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”因此外形卷曲如螺，白毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永。
碧螺春茶名的由来
扬名中外的太湖洞庭东山的碧螺春茶，素有一嫩三鲜的名称。嫩指茶叶嫩，鲜指色、香、味俱佳。
据《太湖备考》记载，相传古时有个人叫朱正元，在东山碧螺峰的石缝里采了几株野茶，发现香气凉人，就取名叫“吓杀人”。民间传说，有一年，碧螺峰的野茶产量特多，竹筐装不下，大家把多余的放在怀里，不料茶叶沾了热气，透出阵阵清香，采茶姑娘嚷着：“吓煞人香！”这“吓煞人香”是苏州方言，意思是香气异常浓郁，使人惊奇，于是众人争传，“吓煞人香”便成了茶名。
在《清朝野史大观·清宫遗闻》中有一段关于“吓煞人”改名“碧螺春”的记载：“洞庭东山碧螺峰石壁，岁产野茶数株，土人称曰；”吓煞人香“。康熙已卯车驾幸太湖（康熙皇帝到达太湖），抚臣宋荦购此茶以进（大臣宋荦买了这种吓煞人香的野茶进献给了康熙皇帝），圣祖以莫名不雅驯（康熙还有一诗赞曰：“从来隽物有佳名，物以名传愈见珍。梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。已知焙制传三地，喜得榆杨到上京。吓煞人香原夸语，还须早摘趁春分。”
现在人们对碧春的名字又有了新解释，说碧是其颜色，好似碧玉；螺是形状卷曲如螺狮；春是因采摘在早春，所以合称为碧螺春。
碧螺春茶采摘时间较早，一般在谷雨前后采摘，炒制时做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”因此外形卷曲如螺，白毫毕露，细嫩紧结，叶底如雀舌，水色浅，味醇而淡，香气清高持久，回味隽永。